Chef Axhiang Tekuni Bisnis Nasi Padang Kekinian, Ngaku Ingin Lestarikan Kuliner Nusantara

Chef Axhiang Tekuni Bisnis Nasi Padang Kekinian, Ngaku Ingin Lestarikan Kuliner Nusantara hanya di koksti.com, terima kasih telah mengunjungi silahkan baca Chef Axhiang Tekuni Bisnis Nasi Padang Kekinian, Ngaku Ingin Lestarikan Kuliner Nusantara –

JAKARTA, koksti.com – Axhiang Lee Yan yang lulus pertandingan memasak terbesar negara iaitu MasterChef Indonesia (MCI) Musim Ke-4 yang disiarkan pada 2015 mempunyai perniagaan baharu.

Chef jelita yang biasa dipanggil Chef Axhiang ini mengambil keputusan untuk meneruskan perniagaan dalam bidang kulinari dengan menampilkan 17 varian masakan Padang yang dibungkus secara moden iaitu berkonsepkan restoran bergerak atau Food Truck.

Restoran itu baru sahaja dilancarkan oleh PT Harmoni Semesta Boga di Karawang, Jawa Barat, pada awal Disember 2021 dan menyajikan hidangan Nasi Padang yang tipikal tetapi diberi sentuhan kontemporari seperti tambahan topping mozzarella pada semua menu hingga pembungkusan kotak yang padat.

Ketika ditanya sebab beliau memutuskan untuk menubuhkan perniagaan Nasi Padang berkonsepkan kontemporari, Chef Axhiang mengakui ia bersandarkan dua sebab iaitu kecintaannya terhadap masakan Minang dan keinginan untuk memelihara masakan Nusantara.

“Kebetulan saya suka makan masakan Minang, jadi saya cuba buat banyak masakan Minang menjadi sentuhan moden,” katanya pada sidang media Chef Expo 2022 di Holywings Tanjung Duren, Sabtu (14/5/2022).

“Lebih-lebih lagi dalam era sekarang, kita tahu banyak makanan asing masuk dan apa yang kita nampak sentiasa makanan ini. Jadi, kita harus memelihara masakan Indonesia dengan menyesuaikan diri dengan zaman,” kata Chef Axhiang.

Chef jelita yang berjaya melepasi 5 teratas pada acara MasterChef Indonesia Musim 4 ini kemudian berharap penyertaannya sebagai ahli Persatuan Chef Indonesia (ICA) dapat membantu memelihara dan mempromosikan masakan Indonesia.

Editor : Hadith Abdillah

No ratings yet.

Please rate this

Leave a Comment

Partners : oktee.com | koksti.com | jawaban.live | Grahadi-bali.net | Yabram.com